为进一步加强食堂食品安全管理，提高应对突发食品中毒事件的协调配合、快速反应和高效处置能力，最大限度预防和减少食物中毒事件造成的损害。近日，土贵乌拉收费所开展食堂食物中毒应急演练。

一是周密部署、培训先行。为确保演练活动的实战性和真实性，召开演练部署会议，组织大家学习食物中毒相关知识和演练操作流程，并强调了演练的重要性，确保应急演练活动能安全、顺利地进行。二是模拟演练、防范未然。演练模拟员工在食堂就餐后出现呕吐、头痛现象，工作人员及时向食堂管理员报告，食堂管理员并在第一时间赶到现场，同时联系救护车，紧急启动《食堂食物中毒应急预案》，马上组织人员对患者进行救治。三是演习总结、汲取经验。演练结束寻找根因，根据现场调查情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。