民以食为天，食以安为先。为进一步提升职工食品安全意识，强化食堂规范化管理，切实保障职工饮食安全，近日，梅力盖图收费所组织开展“严把食品安全关，守护职工‘暖心饭’”主题活动，活动通过组织厨师专业技能培训、开展食品安全专项检查、严格落实食品留样制度等系列举措，构建起"培训+监管+溯源"三位一体食品安全保障体系，为全体职工筑牢食品安全防线。

活动中，安全员首先向食堂工作人员重点讲解了《食品安全操作规范》、食品交叉污染防控、食材存储温度湿度控制等专业知识及刀具分类使用标准化流程，然后围绕食品采购、储存、加工、留样等环节进行讲解，结合典型案例分析食品安全风险点，切实提升食堂工作人员安全责任意识。

接着，在职工食堂、办公区张贴宣传海报，利用电子屏滚动播放食品安全标语，并通过微信工作群推送《食品安全法》解读、预防食物中毒小贴士等内容，营造“人人关注、人人参与”的良好氛围。

随后，安全小组对职工食堂开展“全方位体检”。一是检查食材供应商资质，确保米、面、油、肉类等食品来源安全可追溯。二是检查食品加工区域卫生状况，要求生熟菜板分开使用、餐具消毒、48小时留样等制度落实到位。三是检查各类食品是否在有效期内食用且进行保鲜处理。

活动还通过“你提我改”意见征集、食堂菜品满意度调查等方式倾听职工心声。并结合反馈意见，推出少油低盐健康餐，并公示每周食谱，让职工吃得放心、安心。

此次活动的开展，不仅提升了厨师的业务能力，强化了全所职工的食品安全意识，更体现了收费所“以人为本”的管理理念，为营造安全、健康、和谐的工作环境奠定了坚实基础。